بررسی تاثیر پودرزنجبیل بر شاخص های بیوشیمیایی کبدی، کلیوی و پانکراسی موش صحرایی

زنجبیل ریشه گیاه Zingiber officinale است که فراورده‌های دارویی آن به صورت پودر،‏ عصاره،‏ قرص و تنتور در درمان بیماری‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنان که زیاده‌روی در مصرف هر دارویی می‌تواند مشکلاتی را در بر داشته باشد،‏ نیاز است که میزان مناسب زنجبیل نیز مانند هر داروی دیگری مشخص گردد تا عوارض جانبی آن به حداقل کاهش یابد. کبد،‏ کلیه و پانکراس از ارگان‌های بسیار مهم بدن هستند که سلامت آن‌ها حائز اهمیت است به منظور مشخص شدن تاثیر دوزهای مختلف پودر زنجبیل بر ارگان‌های مذکور،‏ پس از گذشت دوره‌های زمانی 14 و 28 روز از تجویز خوراکی پودر زنجبیل به میزان 45،‏65و100 میلی گرم بر کیلوگرم به 70 سر موش صحرایی نر بالغ نژاد ویستار از آن‌ها خونگیری بعمل آمد و میزان فعالیت آسپارتات آمینو‌ترانسفراز(AST)‎،‏آلانین‌آمینو‌ترانسفراز(ALT)‎ ،‏ آمیلاز و میزان اوره،‏ کراتینین و بیلی‌روبین تام با استفاده از روش-های استاندارد مشخص گردید. نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد که بین میانگین فعالیت AST در گروه‌های دریافت‌کننده پودر زنجبیل به میزان 65 و 100 میلی گرم بر کیلوگرم به مدت 28 روز ( گروه‌هایB2 , B3) در مقایسه با گروه کنترل اختلاف آماری معنی‌دار وجود دارد (05‎/0 P). از این تحقیق می‌توان نتیجه گرفت که مصرف خوراکی پودر زنجبیل حتی با دوز 100 میلی گرم بر کیلوگرم به مدت 28 روز هیچ-گونه اثر جانبی بر کبد،‏ کلیه و پانکراس ندارد.